Der Spiraldampfkocher/Pasteurisierer ist die perfekte Lösung für die Wärmebehandlung von Produkte:
·Kochen von rohem Fleisch, Fisch oder Geflügel
·Kochen verschiedener Fertigmenüs
·Pasteurisieren verpackter Fleischprodukte für eine längere Haltbarkeit
·Vorgaren vor dem Frittieren
·Fertiggaren nach dem Frittieren
Direkt expandierender Dampf und Ventilatoren mit effektivem Luftstrom sorgen für eine kurze Prozesszeit mit gleichmäßiger Temperaturverteilung über die gesamte Bandbreite und einem gleichmäßig gegarten Produkt.
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